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潮州特色小吃1
2012年05月26日
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衣食住行
⁄ 共 921字
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1。潮州小吃蚝烙 蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,蚝烙实际即是蚝煎,是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的,蚝越小越好。蚝烙的主要调料是葱珠、味精、鱼露及新鲜鸡蛋,品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽,配上的酱碟便是沙茶和鱼露。蚝烙外酥内嫩,香脆鲜美。 2.潮州小吃菜头粿 菜头粿即萝卜糕,但潮州的菜头粿和外地的萝卜糕,在做法及风味上都有明显差异。菜头粿不单只用萝卜做为原料,还有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等...
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